Spirit of Paradise

PaMaï coopérative de production agroforesterie

Groupe de plantation, sylviculture, foresterie, agriculture, transformation de plantes médicinales et de produits agricoles,
Ban Wang Luang

La grosse écriture en rose du logo dit FORET,  oui tout simplement car cette coopérative de production a été créée suite a la perspective du marché de reboisement, avec plus de 100 000 pieds d'arbres par an 
Cette meme structure donne une valeur juridique aux autres productions telles que les baumes et huiles de massage, lotions anti moustiques, jus de fruits, thés de fleurs et vins de fruits et fleurs

Super bio, les shampoings et anti-moustiques...

  • alcool de citronelle a 95 degres

En cours de mise au point, les baumes et onguent sont issus pour grande part des productions de la Permaculture LOMPRE qui a comme philosophie le 0% chimie.

1- le shampooing a la Bergamote BIO
2- le colorant capilaire henné-indigo BIO
3- la lotion anti moustique à la citronelle  BIO





Fruits et fleurs des vins légers et tellement exotiques

  • vin de fruits

La mangue, la banane et le citron vert, la roselle un hibiscus sauvage et le pois bleu papillon deux fleurs aux vertus apaisantes

1- Nous avons associé la mangue et l'hibiscus pour obtenir un vin rosé surprenant
2- Le plus exotique est certainement le vin mauve de lime et pois papillon
3- Et la touche tres classique le blanc sec de bananes

Cette premiere game de 3 couleurs se situe dans les vins légers soit 9° d'alcool, pour accompagner sans dominer la richesse de la cuisine THAI

Big boss super star

alcool de citronelle a 35 degres

Monrut Kantachit est souvent appelée Big Boss ce qui lui va bien du haut se des 40kg, c'est une infatiguable chef d'entreprise, passionnée 
Son principal domaine est les plantes medicinales et les applications cosmétiques, les champoings, les teintures capilaires ou encore les huiles de massage au gingembre sauvage

Dans le domaine viticole elle associe les fleurs aux fruits pour une originalité  surprenante,,, Et comme elle ne boit presque jamais de boissons contenant de l'alcool elle écoute volontiers les conseils des amateurs

Avec une amie cuisiniere elles ont décidé d'associer a chaque vin un plat particulier ... a la disposition des visiteurs de la cave vinicole...



la cave PAMAI

La cave est Le batiment est enfin terminé il ne reste qu'à installer les réserves dêau et ... maintenant au tour de l'intérieur
Essais de positionnement des cuves 
8 cuves de 100 litres
6  cuves de fermentation, 1 cuve de remontage et une cuve de macération
Une grande cuve de 200 litres pour stockage de l'eau osmosée.

L'osmoseur est fourni pas la société Suisse Ultra Bio Ozone, avec qui nous avons un accord de recherche fondamentale sur la fabrication des vins Ultra Bio = 0% chimie.